- 19:02 plop
- 15:04 trop classe
- 21:56 félicitations Lapin ! j'espère que tu as fété ça au champagne ;)
- 20:51 URL
- 20:50 salut lapin je suis tout content ce soir : URL premier lien première page !!
- 17:56 jg
- 20:18 Yes, woohoo !! des centaines d'heures de travail derrière ce chiffre :p et il en reste encore autant... 800 nouveaux fichiers non traduits ! mais on va y arriver :)
- 19:48 Manuel PHP français la traduction de près de 100% nouveau ... Woohoo! :)
- 11:50 sondage
- 19:58 qsdf
le Mafé Boeuf
22/01/06 à 10:52 :: Yannick Torrès
Ingrédients :
750 gr de paleron ou de gîte de boeuf
125 gr de pâte d'arachide
2 oignons moyens
3 tomates fraîches
60 gr de concentré de tomate
300 gr de carottes
200 gr de choux
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 piment antillais
8 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
1 bouillon cube épices/oignons
Sel
Poivre
Préparation :
Couper la viande en morceaux. La faire bouillir dans 1,5L d'eau pendant 20 minutes après ébullition. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Réserver la viande et le bouillon
Délayer la pâte d'arachide dans ¼ de litre d'eau tiède. Réserver.
Blanchir le chou coupé grossièrement, le réserver.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fonds épais, ajouter les oignons finement hachés à peine chaude et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate et la gousse d'ail broyée. Bien mélanger régulièrement avec une spatule pour que la préparation n'attache pas.
Ajouter la viande de bœuf à la préparation, mélanger tout. Introduire ½ litre de bouillon de viande. Porter à ébullition pendant 10 minutes.
Verser la pâte d'arachide et mélanger doucement l'ensemble.
Ajouter ½ litre de bouillon de viande, le chou, les carottes découpées en rondelles d'un centimètre environ. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Ajouter le piment sans le couper, il flottera sur la sauce.
Laisser l'ensemble mijoter à feu doux durant 50 minutes en mélangeant régulièrement.
Goûter et ajouter, si besoin, un peu de sel.
Vous pouvez accompagné ce plat de riz, de bananes plantains ou d'ignames.