Recette : Flan traditionnel

25/09/05 à 19:39 :: Yannick Torrès
Catégorie : cuisine

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 35 mn

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1 pâte brisée, 100 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 6 oeufs, 1 l de lait, 1 gousse de vanille ou 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre glace


Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Le laisser refroidir ensuite

Tapisser un moule de 28 cm préalablement beurré (ou utiliser le papier sulfurisé) avec la pâte brisée.

Piquer la pâte avec une fourchette en divers endroits.
Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger dans une terrine la farine avec le sucre en poudre.
Ajouter les oeufs préalablement battus. Incorporer ensuite le lait (il faut retirer la gousse de vanille) en filet.

Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.

Verser cette préparation sur la pâte brisée.

Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 30 à 35 mn à 200°C.

A la sortie du four, le saupoudrer de sucre glace.

Origine : http://marmiton.org

Commentaires

  • Ti dis, Ci fait !
    Anne, le 02/10/05 à 17:18 :: Répondre

    Suffisait de demander...
    Je mets quatre gouttes d'extrait de vanille, sinon ça n'est pas suffisant.

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les hommes commencent par aimer l'amour et finissent par aimer la femme .

Les femmes commencent par aimer l'homme et finissent par aimer l'amour .

Honore de Balzac

Tribune

  • 19:02 plop
  • 15:04 trop classe
  • 21:56 félicitations Lapin ! j'espère que tu as fété ça au champagne ;)
  • 20:51 URL
  • 20:50 salut lapin je suis tout content ce soir : URL premier lien première page !!
  • 17:56 jg
  • 20:18 Yes, woohoo !! des centaines d'heures de travail derrière ce chiffre :p et il en reste encore autant... 800 nouveaux fichiers non traduits ! mais on va y arriver :)
  • 19:48 Manuel PHP français la traduction de près de 100% nouveau ... Woohoo! :)
  • 11:50 sondage
  • 19:58 qsdf